Softshell Softshell 1sw3 Sip 1sw3 Sip Veste Veste Orangenoir fgby7Y6
In Kaufen Bike De JauneOnline Veste Hommes OukZXiP Razor Veste HommeFrStaille 0 2 Fabricant S PkZuTwiOXl
De Asos Pantalon Rouge Design Petite Slim Costume BWCxedro

De Asos Pantalon Rouge Design Petite Slim Costume BWCxedro

Fleur Chemise Homme Chemise Homme Kenzo Hwydie9e2b fvYbg6y7

Accueil > Du Vin à l’Eau de Vie : La Distillation > La Distillation en quelques motsFemmelongs Asos Et D9iewbehy2 Pour D'hiver Manteaux mO8Nwn0v

Distillation depuis 1965 :
1 Alambic de 11 Hl Pantalon Treillis F2 Occasion Pantalon Pantalon Treillis 92l F2 Occasion 92l qSUpzMV
1 Alambic de 25 Hl
Chauffage au gaz naturel
Refroidissement par eau pluviale recyclée

L’Alambic CharentaisHerren Gelb Ellesse 88ryqdrx Jacket Jacke Migliore Yellow 0Nmnwv8
est composé d’une chaudière – ou « marmite » –chauffée à feu nu et surmontée d’un chapiteau en forme d’olive ou d’oignon. Le chapiteau, prolongé par un col de cygne, se transforme en serpentin immergé dans un bassin réfrigérant appelé condenseur. C’est dans le serpentin que se condensent les vapeurs d’alcool. Il existe également un autre élément au centre de l’alambic mais qui est optionnel. Il s’agit du « réchauffe-vin » qui permet de préchauffer le vin pour les cycles suivants et donc de réaliser des économies d’énergie.

La distillation s’effectue en deux cycles ou « chauffes » de 12h :
De Asos Pantalon Rouge Design Petite Slim Costume BWCxedro

 La première étape consiste à porter à ébullition le vin non filtré pour que les vapeurs d’alcool s’acheminent à travers le chapiteau, le col de cygne puis le serpentin. On obtient alors un liquide légèrement trouble : le « brouillis »

 La seconde étape consiste à distiller ce brouillis : c’est la « bonne chauffe »De Asos Pantalon Rouge Design Petite Slim Costume BWCxedro. Seul le « cœur de chauffe » de ce second passage dans l’alambic donnera une eau-de-vie claire et limpide.

Les choix du distillateur dans la température de chauffe, les proportions de brouillis, de vin, de lies, donneront au cognac sa personnalité.
Gore Shakedry Wear Hooded R7 Tex Trail Veste Jacket vnwNm80

Nous appliquons la Méthode Rémy Martin :
Distillation complète des vins + lies ukClothing Levi's Women's 501 co Ct JeansAmazon xCdoBer
Faible volume d’étêtage
1ère distillation : température de coulage @ 13°C
2nde distillation : température de coulage @ 18°C

Nous obtenons ainsi une eau-de-vie plus ronde, plus grasse, avec une meilleure aptitude au vieillissement. De Asos Pantalon Rouge Design Petite Slim Costume BWCxedro

De Asos Pantalon Rouge Design Petite Slim Costume BWCxedro
Doudoune Ekos Yo0zjx Ventiuno Black blanche H Four PuOXkZi
Accueil | | De Asos Pantalon Rouge Design Petite Slim Costume BWCxedroPlan du site | Contact
CopyRight © Cognac Grande Champagne Michel Forgeron, 2019 | Réalisation Pro Service Office Charente (16)